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JAMÓN CEBO DE CAMPO 50% IBÉRICO
Toda una joya artesanal y gastronómica, oro extremeño apreciado por los mejores bocados y paladares del mundo.

SKU: JTI_JAMONCEBOCAMPO Categoría:

Descripción

Esta pieza procede de nuestros cerdos extremeños seleccionados desde temprana edad, alimentados en dehesa a base de bellotas y hierbas.

Esta pieza procede de nuestros cerdos extremeños seleccionados criados en libertad y alimentados con restos de montanera, cereales 100% naturales y hierbas.

Características de crianza:

Curación de más de 24 meses
Alimentación basada montanera, cereales 100% naturales y hierbas
Pureza racial del 50% o 75% ibérico
Su proceso es el siguiente:

Salazón: 1 día por kilo de carne enterrados en sal común, con temperatura y humedad controlada.
Post salado: Una vez retirados de la sal, se lavan y se incorporan a secadero artificial durante 90 días, a temperatura y humedad controlada.
Curación: El resto de la curación de estas piezas se hace al natural, los fríos secos invernales y las altas temperaturas de verano en plena dehesa de Extremadura, hacen que los jamones adquieran aromas y sabores únicos en el mundo.

  • Los embutidos ibéricos y carnes de cerdos son ricos en proteínas de alta calidad, vitaminas y minerales existenciales.
  • Destaca especialmente el contenido de vitaminas del grupo B, vitamina A y minerales como el zinc, fósforo y hierro.
  • Reduce el riesgo de padecer cualquier enfermedad crónica de etimología multifactorial, mantener un peso corporal saludable así como controlar la presión arterial y los niveles de colesterol.
  • Suelen ser productos exentos de colorantes y conservantes, especialmente los embutidos artesanales. Por ello guardan todas sus propiedades nutricionales.
  • Carecen de grandes contenidos en fibra, por lo que favorecen el estreñimiento, la colitis, los hemorroides y la toxemia.

Jose Tomás Ibéricos es una empresa ubicada en Fregenal de la Sierra, en Pleno centro de la dehesa extremeña, cuna del ibérico de Extremadura nuestro oro: el jamón.

Información adicional

Peso N/D
Peso del Jamón

Pieza entre 7 y 7.5 kg, Pieza entre 7.5 y 8 kg, Pieza entre 8 y 8.5 kg, Pieza entre 8.5 y 9 kg, Pieza entre 9 y 9.5 kg

¿Cómo lo quiere?

Pieza única, Loncheado y envasado, Deshuesado y envasado

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